2008-07-22
每年7月，地處祁連山麓的青海省門源回族自治縣60多萬(wàn)畝油菜花競(jìng)相綻放，形成高原地區(qū)壯觀奇美的“百里油菜花?！薄Ｐ氯A社記者 嘎瑪 攝
長(zhǎng)期從事油菜研究的中國(guó)工程院院士、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授傅廷棟近日接受本報(bào)記者采訪時(shí)提出，大力發(fā)展我國(guó)油菜生產(chǎn)，加強(qiáng)油菜實(shí)用品種和技術(shù)的研究、示范與推廣，加大政策扶持力度，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)民種植油菜的積極性，不僅是增加農(nóng)民收入的有效途徑，也是確保我國(guó)食用油供應(yīng)和能源安全的戰(zhàn)略舉措。
傅廷棟院士認(rèn)為，大力發(fā)展我國(guó)油菜生產(chǎn)有多方面意義。首先，從循環(huán)農(nóng)業(yè)來(lái)說(shuō)，油菜是唯一的冬季油料作物，與糧棉爭(zhēng)地的矛盾較少。油菜還是用地養(yǎng)地相結(jié)合的作物，在輪作中有重要地位，油稻茬口與麥稻茬口比，水稻可增產(chǎn)10%至15%。單就油菜菜苔和菜籽兩茬兼收算賬，每畝可為農(nóng)民增收200元至400元。
二是從食用油供應(yīng)安全考慮，近些年，我國(guó)每年植物食用油消費(fèi)量約為2100萬(wàn)噸至2200萬(wàn)噸，目前全國(guó)食用植物油年產(chǎn)量只有950萬(wàn)噸至980萬(wàn)噸，缺口占55%以上，只能依賴進(jìn)口，食用油市場(chǎng)供求矛盾十分突出。目前，世界油菜生產(chǎn)總面積已由上世紀(jì)70年代的1200萬(wàn)公頃至1500萬(wàn)公頃發(fā)展到2200萬(wàn)公頃至2300萬(wàn)公頃。中國(guó)是最大的油菜生產(chǎn)國(guó)，近幾年年平均油菜籽總產(chǎn)3698萬(wàn)噸，約占世界總產(chǎn)的27.4%，每年提供的菜籽油占全國(guó)植物食用油的40%至45%。我國(guó)還有適宜種植油菜的冬閑田500萬(wàn)公頃至600萬(wàn)公頃，如果利用半數(shù)發(fā)展油菜生產(chǎn)，油菜種植面積可由目前的710萬(wàn)公頃發(fā)展到1000萬(wàn)公頃，能有效緩解我國(guó)植物食用油的供求矛盾。
三是從有益于國(guó)民身體健康角度來(lái)看，油菜籽不僅含油量高，而且脂肪酸組成合理，亞油酸和亞麻酸比例適當(dāng)，油菜油是最有利于健康的食用油，受到更多消費(fèi)者的喜愛(ài)，市場(chǎng)前景越來(lái)越好。
四是油菜還是重要的飼料、化工、能源原料。科學(xué)研究和實(shí)踐證明，油菜渾身是寶，雙低油菜粕是世界上第二受歡迎的蛋白粉，價(jià)值與大豆粉相當(dāng)。目前，我國(guó)飼料餅粕缺口約1000多萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)到2010年，缺口可能達(dá)3800萬(wàn)噸；菜籽餅粕復(fù)合氨基酸具有重要的生理功能，廣泛運(yùn)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等；菜籽肽具有抗氧化、抗腫瘤、抗高血壓和抗艾滋病等生物活性；菜籽油還有廣泛的化工用途，能大大改變油脂物化性質(zhì)，適于食用和工業(yè)用的氫化利用。我國(guó)每年有20億噸油菜秸桿等纖維類生物質(zhì)，具有重要的能源利用價(jià)值，可緩解農(nóng)村高品位能源嚴(yán)重短缺現(xiàn)狀?；瘜W(xué)轉(zhuǎn)化技術(shù)研究表明，菜籽油精煉下腳料可用來(lái)生產(chǎn)生物柴油。在歐洲，油菜籽是生產(chǎn)生物柴油的主要原料，如2005年德國(guó)132萬(wàn)公頃油菜，其中51.5%的油菜籽用于加工生物柴油，36.4%的油菜籽用作食用油，12.1%的油菜籽為工業(yè)用油。歐盟要求從2005年開(kāi)始，柴油必須加入3.5%的生物柴油，到2010年要求加入5.75%的生物柴油，這表明，歐盟每年要1400萬(wàn)噸生物柴油。生物柴油的發(fā)展，促進(jìn)了油菜生產(chǎn)的發(fā)展，也助長(zhǎng)了國(guó)際市場(chǎng)食用植物油價(jià)格上漲。
傅廷棟院士指出，與國(guó)外相比，我國(guó)在油菜研究與生產(chǎn)上具有5個(gè)方面的主要優(yōu)勢(shì)：雜交油菜研究和應(yīng)用；甘藍(lán)型黃籽油菜研究；油菜菌核病的研究和遺傳改良；白菜型、芥菜型的油菜資源的收集與保存；一年兩熟、三熟制條件下的高產(chǎn)栽培技術(shù)。與此同時(shí)，我國(guó)的差距也很大，如：油菜品質(zhì)改良，同國(guó)際先進(jìn)水平還有差距；生物技術(shù)在油菜品種改良還較落后；甘藍(lán)型油菜起源于歐洲，我國(guó)的甘藍(lán)型油菜遺傳資源十分貧乏；加工技術(shù)、加工工藝比較落后；油菜生產(chǎn)規(guī)模小，手工操作，勞力成本高，產(chǎn)品缺乏國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
根據(jù)我國(guó)油菜生產(chǎn)與研究的優(yōu)勢(shì)和不足，傅廷棟院士提出如下建議：
——加強(qiáng)油菜實(shí)用品種和技術(shù)的研究、示范與推廣。一是當(dāng)前育種目標(biāo)的重點(diǎn)，宜在繼續(xù)改良“雙低+雜優(yōu)”的基礎(chǔ)上，突出提高含油量和抗菌核病能力。目前，我國(guó)不少育種單位已掌握一批含油量達(dá)52%至54%的高油材料，預(yù)計(jì)在5年至10年內(nèi)，有可能育成一批在長(zhǎng)江流域含油量達(dá)50%左右的品種應(yīng)用于生產(chǎn)。二是注重油菜食用油脂肪酸組成的改良。作為煎炸用油，要求穩(wěn)定性高，因此在雙低基礎(chǔ)上，重點(diǎn)在降低亞麻酸含量(由10%降至2%到3%)，提高油酸含量(由61%提高到80%以上)。作為工業(yè)用油，重點(diǎn)選育芥酸高于55%的品種。三是根據(jù)我國(guó)實(shí)際，油菜生物技術(shù)的研究與應(yīng)用重點(diǎn)在組織培養(yǎng)、分子標(biāo)記輔助選擇和轉(zhuǎn)基因。四是收集和創(chuàng)造新的遺傳資源。五是選育綠色的、高效型的、可持續(xù)發(fā)展的油菜品種，要在品質(zhì)、產(chǎn)量、抗逆性(抗干旱、病蟲(chóng)、草害、鹽堿、漬害、倒伏等等)、生產(chǎn)效率(肥料利用率高、適合機(jī)械化)和生態(tài)安全(少用農(nóng)藥)得到改善和提高。
——加大政策扶持力度，將種植補(bǔ)貼、良種補(bǔ)貼、農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼和最低收購(gòu)價(jià)保護(hù)等鼓勵(lì)種糧政策延伸到油菜產(chǎn)業(yè)，調(diào)動(dòng)農(nóng)民種植油菜的積極性。通過(guò)政策傾斜鼓勵(lì)長(zhǎng)江中下游等具有油菜種植傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的主產(chǎn)區(qū)，帶動(dòng)非傳統(tǒng)區(qū)冬閑田的開(kāi)發(fā)利用。
——扶持龍頭企業(yè)，壯大油菜產(chǎn)業(yè)，加快發(fā)展“公司+農(nóng)戶+基地”的油菜產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，延伸油菜產(chǎn)業(yè)鏈，確保農(nóng)民種植油菜的收益和積極性。
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